ShowTable of Contents 简介 萱草,是萱草科植物,别名众多,有“金针”、“黄花菜”、“忘忧草”、“宜男草”、“疗愁”、“鹿箭”等名。当食用时,多被称为“金针”(golden needle)。原产于中国、西伯利亚、日本和东南亚。
科学分类 中文学名: 萱草 拉丁学名: Hemerocallis fulva (L.)L. 别称: 黄花菜、金针 界: 植物界 门: 被子植物门 纲: 单子叶植物纲 目: 百合目 科: 百合科 属: 萱草属
分布区域 原产于中国、西伯利亚、日本和东南
形态特征 1、 叶自根部簇生,狭长呈剑状线形,长 30~80 厘米,宽 1~1.8 厘米,基部抱茎,先端渐尖,全缘,光滑,稍肉质状。叶片与地下茎有微量的毒,不可直接食用。 2、花葶细长坚挺,高约60-100cm,花6-10朵,呈顶生聚伞花序。初夏清晨开花,颜色以橘黄色为主,花大,漏斗形,内部颜色较深,直径10cm左右,花被裂片长圆形,下部合成花被筒,上部开展而反卷,边缘波状。花期6月上旬-7月中旬,每花仅放一天。
相关文化 萱草象征孩子对母亲的亲情,诗曰:“谁言寸草心、报得三春晖”即指萱草,在华人世界中视其为母亲花,相对于欧美采用的康乃馨。 宋朝诗人苏东坡曾有诗:“萱草虽微花,孤秀能自拨,亭亭乱叶中,一一芳心插”,其中的芳心就是指母亲的心。 又三国文学家嵇康《养生论》中说:“合欢蠲忿,萱草忘忧,愚智所共知也。”是以别名作“忘忧草”。
食用功能 萱草作为食材时,一般被称为金针或黄花菜。金针乃中华传统饮食材料之一,通常是摘下尚未开花的、呈淡绿色的花蕾晒干,可做凉菜、煲汤等多种菜肴。
黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,同时对增强和改善大脑功能有重要作用,能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。 另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
著名景点 花莲是台湾重要金针产地之一,每年的八月到十月中旬,是花莲富里乡的金针盛产的季节,在有小瑞士之称的六十石山,观赏满山金黄色的花海,满山的金针花随风摇曳,衬着附近的茶园,景色令人神往,是难得一见田园风情。
资料来源 1、百度百科 2、维基百科
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